IDEAS DE MENUES VEGETARIANOS PARA REUNIONES

Posibles opciones para cumpleaños o reuniones  
 

Sandwiches miga negra, compra en panaderías o supermercados

Posibles rellenos:

1- lechuga, mayonesa vegetal (si lo haces vos) y si no la que tengan, rodajas finas de berenjenas grilladas.

2- Hongos shitake rehogados con pesto cortados chiquittitos con lechuga y mayonesa.

3-Choclo, morroncitos rojos bien chiquitos y rucula

4-Remolacha cocida y rallada con zanahoria rallada y  mayonesa vegetal.

MAYONESA DE SOJA no transgénica sin huevo.

 Empanadas

1-De adukis apenas procesados, cebolla picada y rehogada, aceitunas, pasas de uva, comino, sal y pimienta.

2-De calabaza triturada con cebolla rehogada  comino y sal.

Albondiguitas de arroz con morrón triturado, lo mezclas bien, con orégano, sal y formas bolitas, hornear.

Pizzetas (las podes comprar en dietéticas)

con champignones a la provenzal,

con rucula y morron

FUENTE:  Gabriela Mattei de la UVA

Gracias Gregorio por compartir esta información con nosotras!!!!
Le hicimos algunas modificaciones...