VIANDAS SALUDABLES TODOS LOS DIAS!

 Llegaron las viandas! 

Todos los días 2 o 3  menúes diferentes para elegir.

(sin sal, 100% vegetal, con semillas, harina integral y glutinada)

Arroz verde con vegetales

Bastones de mijo con guarnición

Berenjenas rellenas con guarnición

Canelones con vegetales y salsa rosa

Creps de vegetales con guarnición

Croquetas de arroz y calabaza con guarnición

Empanas de carne vegetal (soja texturizada) pack 2 unidades

Empanas de verdura con salsa blanca pack 2 unidades

Falafel con guarnición

Fideos integrales con salsa y vegetales

Guiso de legumbres con vegetales

Hamburguesas de lentejas con guarnición  Hamburguesas de porotos aduki con pan integral casero

Lasaña de berenjena

Lasaña de zucchini

Matambre de soja con guarnición

Milanesas de berenjena con guarnición

Milanesas de berenjenas rellenas con queso y tomate más guarnición.

Milanesas de calabaza con guarnición

Milanesas de mijo con guarnición

Milanesas de quinoa con guarnición

Milanesas de soja con guarnición

Milanesas de zucchini con guarnición

Ñoquis de calabaza con salsa fileto

Ñoquis de quinoa con salsa

Pastel de calabaza y mijo

Pastel de papa con carne vegetal (soja texturizada)

Pizza integral clásica (muzzarella y salsa)

Pizza integral con espinaca y salsa blanca

Pizza integral napolitana

Pizza rellena

Risotto con hongos

Risotto de cebada

Sandwich milanesa de soja, queso, tomate, lechuga y pan integral casero

Tacos vegetarianos 2 unidades

Tarta de calabaza individual

Tarta de choclo individuales

Tomates rellenos con guarnicion

Tortilla de espinaca

Tortilla de papa y cebolla

Vegetales varios gratinados con salsa blanca y queso

Wok de arroz integral con vegetales

Wok de fideos de arroz con vegetales

Zapallitos verdes rellenos con guarnición

Guarniciones:   Arroz verde Arroz amarillo Ensaladas de hortalizas

Ensaladas de fideos con hortalizas Puré de calabaza Ensalada de cebada

Puré mixto (papa y calabaza) Salteado de verduras Ensalada de trigo burgol, etc.

Muffins aptos para diabéticos (libre de azucar).

Muffins de limón x6 unidades

Muffins de vainilla x6 unidades

Muffins marmolado x6 unidades Almacén Natural "Las Moras" Av. C. Pellegrini 446 Tel. 4224-6377

POROTOS ADUKI

Facilita los procesos digestivos y favorece el desarrollo de la flora intestinal. Es utilizada en tratamientos de desintoxicación, gracias a su aporte en tiamina o vitamina B1. Protege el corazón y el sistema nervioso. Estimula el funcionamiento del riñón produciendo un buen efecto. Como toda legumbre ayuda a regular la tasa de azúcar en sangre, siendo aconsejada en personas diabéticas. Es muy indicada durante el embarazo por su riqueza en minerales y oligoelementos. Relaja y estimula la producción de leche materna.

Información nutricional (por cada 80gr de Azuki ) • 263 Calorías• 50 gr. de Hidratos de Carbono• 16 gr. de Proteína • 10 gr. de fibra soluble• Un 249% de las necesidades diarias de ácido fólico• Un 38% de Fósforo • Un 35% de Hierro• Un 30% de vitamina B1• Un 29% de Magnesio

Aporta en menor cantidad Calcio y contiene muy pocas grasa. 

• Es una legumbre con propiedades depurativas que ayuda a limpiar nuestro organismo a la vez que lo nutre y lo cuida.

• Siempre que comamos algún alimento con hierro acompañarlo con vit.C ya que ayuda a absorber el hierro. (naranja, pomelo, kiwi, frutillas, tomate)
  

 Hamburguesas de porotos aduki (10 unidades aprox)

• Porotos aduki 250 g
• Alga kombu 30 g
• Sal marina c/n
• Morrón rojo 1
• Morrón verde 1
• Cebolla de verdeo 2
• Aceite neutro (girasol, maiz)
• Pimentón dulce 2 cdas
• Jengibre en polvo 1 pizca
• Pimentón ahumado 2 cdas
• Harina integral c/n
• Pan integral de sándwich ( opcional)

 1- Lavar los porotos aduki y poner en remojo 8 hs. Cocinar durante 1:30 hs en una cacerola con agua y el alga kombu hasta que estén tiernos. Salar con sal marina hacia el final de la cocción.

 2- Colar el agua de cocción. Procesar con mixer los porotos hasta tener una pasta seca de porotos.

 3- Picar la cebolla de verdeo y los morrones y rehogar con aceite en una sartén caliente.

 4- Agregar las especies y revolver para que desprenda los aromas.

5- Mezclar las verduras rehogadas y las especies junto con la pasta de porotos aduki. Armar hamburguesas pequeñas para sándwich. Si esta muy húmeda la masa incorporarle harina integral para poder moldear las hamburguesas con facilidad.

 6- Sellar las hamburguesas de un lado y del otro en la sartén con unas gotas de aceite.

Fuente: Departamento de agricultura de Japon

Utilisima.com