HAMBURGUESAS DE AVENA Y ALGAS NORI

HAMBURGUESAS DE AVENA Y ALGAS NORI
para 4 raciones

2 tazas de avena 
4 cucharadas de algas nori molidas
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de jengibre molido

1/2 cucharadita de comino en polvo
4 cucharadas de harina de garbanzos
4 cucharadas de germen de trigo
sal a gusto
2 huevos felices
2 ajíes rojos

1. Ponemos la avena y las algas en un bol, cubrimos con un vaso de agua y lo dejamos 20 minutos para que la avena ablande y absorba toda el agua.

2.Mientras tanto picamos chiquita la cebolla, el ajo, y los doramos en la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.

3. Mezclamos la avena hidratada con la cebolla y el ajo rehogados y agregamos en perejil picado y los condimentos, la harina, la sal, los huevos formando una mezcla espesa.

4.  verter un chorrito de aceite en la sartén y cuando este caliente, ponemos un poco de la mezcla con una cuchara a la vez que le damos la forma redondeada.

Las doramos bien por ambos lados y las vamos poniendo en una bandeja con papel absorbente para que absorba el excedente de aceite.


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ANKO: DULCE DE POROTOS ADUKI

El anko es probablemente el dulce japonés más típico. Consiste en una pasta de porotos, llamados aduki (), dulce y de textura parecida a la del puré de castañas. A pesar de ser tan popular, no se trata de un invento japonés sino chino, que llegó a Japón alrededor del año 1000.

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Los porotos se cuecen con agua y azúcar para hacer el anko, que se puede comer solo o usarse como ingrediente. De hecho son muchos los dulces japoneses que llevan anko.

Ingredientes de la receta:

• ½ taza de porotos aduki.
• ½ taza de azúcar integral o azúcar rubia.
• 1 cucharadita de Sal.
• Agua cantidad necesaria.

Elaboración:

• Colocar ½ taza de porotos aduki lavados y remojados en 1 ½ taza de agua, hervir hasta que se arruguen (aprox. 1 hora). 
• Escurrir y agregar ½ taza de azúcar integral (puede reemplazarla por ½ taza de frutas desecadas remojadas y licuadas: damascos, orejones); 
• Licuar hasta que quede una crema lisa y agregar una pizca de sal para endulzar más, si es necesario, agregar un poco del agua de la cocción. 
• Cocinar revolviendo hasta que se despegue. 
• Volcar en un molde alargado tipo budín y dejar enfriar. 

Guardar hasta 1 mes en la heladera envuelto en un papel manteca para que no se reseque.

TORTA VEGANA...DELICIA DE AVENA, ALGARROBA Y BANANA

Torta vegana de avena,  algarroba y banana

Ingredientes:

Para la masa:

1 taza de avena arrollada gruesa

1/2 taza de harina integral.

1/4 taza de germen de trigo

3 cucharadas de algarroba

1/2 taza de amaranto inflado

                                           8 cucharadas de azúcar integral

                                           1 taza de bebiba vegetal eneste caso use de alpiste.  

                                          8 cucharadas de aceite de girasol
                                          1 cucharadita de jengibre rallado
                                          2 cucharaditas de polvo de hornear

                     

Para la cubierta:

                                       

Azúcar integral c/n

Bananas c/n

Procedimiento:

Es realmente una preparación muy simple, rápida y deliciosa. Para estas cantidades utilicé un molde desmontable de 20 cm de diámetro. No es necesario enharinarlo.

Si al desmoldarlo las frutas no se despegan de la base del molde no desesperes... podes reubicarlas con la ayuda de una cuchara.

Comenzamos con la cubierta. Espolvorear el molde con un poco de azúcar y colocarlo a fuego directo sobre la hornalla hasta que se derrita el azúcar y se forme caramelo. Luego disponer sobre el caramelo rodajitas de banana o la fruta de su elección hasta cubrir toda la superficie. 

En un recipiente unir los ingredientes para la masa, mezclar unos instantes y volcar la preparación sobre las frutas caramelizadas. Hornear a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente. Retirar del fuego y desmoldar...

Para acompañar esta torta nada mejor un té...

Té rojo con cardamomo

Ingredientes:
Dos cucharadas grandes de té rojo
Cuatro o cinco granos de cardamomo

1 litro de agua potable

Azúcar integral (opcional)

Preparación:
Calentar el agua hasta el primer herbor. Una vez cumplido ese paso, entibias primero la tetera con un poco del agua y la eliminas, colocas el té, el cardamomo, ahora sí, el resto del agua y dejas infusionar durante unos 4-5 minutos.y a disfrutar...

                            

ENSALADA DE ATÚN VEGETAL

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

250g garbanzos

2 cm alga Kombu para la cocción de los garbanzos

1 cebolla chica

2 ramas de apio sin hojas

100g de mayonesa de soja

2 Cucharadas de algas Nori molidas

Jugo de un limón

Sal y pimienta

Procedimiento:

 
Dejar en remojo los garbanzos del día anterior , luego cocinarlos con abundante agua y el alga Kombu. Hasta que esten tiernos.

 Dejar enfriar y molerlos con la ayuda de una procesadora en seco.










Añadir los vegetales picados, sal, pimienta y el jugo de limón.




Agregas las algas Nori molidas.

Por ultimo agregar la mayonesa de soja y mezclar.

Dejar reposar en heladera por lo menos 1 hora para que se concentren los sabores.

Espero que les guste...

Es una receta modificada que aparece en la revista Cocina Vegetariana Número 27.

Las fotos son de mi autoría :)

PRODUCTOS VEGANOS DISPONIBLES EN LAS MORAS!!!

Estos son algunos de los productos sin huevo, leche ni miel que disponemos en "LAS MORAS". 
Si estas buscando algo en especial consultanos, quizás podamos conseguirlo para vos...

• TOFU ORGÁNICO SOYANA bloque
• TOFU SAZONADO SOYANA lonjas
• DULCE DE LECHE MISOJA sabor dulce de leche
• DULCE DE LECHE MISOJA sabor chocolate
• LECINOVO 2000 reemplazo del huevo
• TOFU UNTABLE DE SOJA Y ARROZ MISOJA natural, sin sal y finas hierbas
• SEITAN MI SOJA
• Embutido sabor Ajo MI SOJA
• EMBUTIDO AHUMADO MI SOJA
• MAYONESA DE SOJA MI SOJA
• LECHE FRESCA DE SOJA MI SOJA (POR PEDIDO)
• DESHIDRATADOS DE SOJA: albóndigas, milanesas, texturizado, tiras.

Los siguientes productos son artesanales rebozadas con semillas, avena y harina integral:

• MILANESAS DE MIJO 
• MILANESAS DE QUINOA 
• MILANESAS DE SOJA
• HAMBURGUESAS DE ADUKY 

PASTAS

• FIDEOS DE ARROZ FUSHENG  y SOYARROZ
• FIDEOS LILEN integrales, mijo y germen de trigo, algas de la patagonia, morron y remolacha, tomate, espinaca.
• FIDEOS CAMPO CLARO integrales orgánicos, cintas, coditos, nidos.
• LASAÑA CAMPO CLARO orgánica

• FIDEOS DE QUINOA KIWICHA CINTAS
• FIDEOS DE QUINOA, AMARANTO KIWICHA  
• TIRABUZÓN
• MOÑOS
•  

LECHES VEGETALES EN POLVO PARA PREPARAR rinden 2litros cada sobre

• COLABELLA BEBIDA DE MIJO
• COLABELLA BEBIDA DE ALPISTE
• COLABELLA BEBIDA DE QUINOA
• COLABELLA BEBIDA DE SOJA
• 
• COLABELLA BEBIDA DE ARROZ
• COLABELLA BEBIDA NUTRITIVA CON CACAO
• COLABELLA BEBIDA NUTRITIVA CON VAINILLA
• COLABELLA BEBIDA DE ZANAHORIA
• COLABELLA BEBIDA CON FIBRA
• COLABELLA BEBIDA CON CHIA
• COLABELLA QUESO RALLADO DE SOJA sabor Parmezano con sal o sin sal.

GOLOSINAS Y DULCES

• BARRITAS DE DULCE DE SOJA MISOJA tradicional y chocolate
• BOMBONES DE HIGO Y NUEZ
• BOMBONES DE FRUTA CON AGAR AGAR
• TABLITAS DE SEMILLAS ORANN sesamo, girasol, semillas de vida, mani.
• FLAN DE VAINILLA CON STEVIA DULRI
• POSTRE DE VAINILLA CON STEVIA DULRI
• POSTRE DE CHOCOLATE CON STEVIA DULRI
• FLAN DE CHOCOLATE CON STEVIA TRINI
• POSTRE DE CHOCOLATE CON STEVIA TRINI
• POSTRE DE VAINILLA CON STEVIA TRINI

GALLETITAS

• TENTEMPIE COCO
• TENTEMPIE NARANJA
• TENTEMPIE CACAO

• CERAL ALGARROBA
• CERAL SALVADO Y LECITINA

• DIABEST COCO
• DIABEST CACAO

• LA ZARANDA TOMATE, ALBAHACA Y GLUTEN
• LA ZARANDA SESAMO, QUESO Y GLUTEN
• LA ZARANDA INTEGRALES CON SESAMO

• ARTEZA CHIA
• ARTEZA CEBOLLA
• ARTEZA AJO
• ARTEZA ACEITUNA
• ARTEZA LINO Y GIRASOL
• ARTEZA SALVADO
• ARTEZA LIGHT
• ARTEZA CLASICAS

• CHIQUETAS GLUTEN
• CHIQUETAS GLUTEN SIN SAL
• CHIQUETAS MAIZ
• CHIQUETAS BIZCOCHITOS
• CHIQUETAS LINO
• CHIQUETAS QUINOA

• KIWICHA PEPAS DE QUINOA Y FRAMBUEZA O MEMBREILLO
• KIWICHA PEPAS DE QUINOA ALGARROBA Y FRAMBUEZA O MEMBRILLO

• INTEGRALIA LINO
• INTEGRALIA LINO DULCE
• INTEGRALIA LINO SIN SAL
• INTEGRALIA SESAMO

VARIOS

• Pasta de Mani La Campiña
• Pasta de Mani Sytari
• Pasta de sésamo Tahina Alwadi
• Almohaditas rellenas, frutilla, mani, avellana Granix
• Yerba mate orgánica
• Yerba mate suelta
• Cápsulas de aceite de chia. W3 vegetal
• Stevia en hojas
• Stevia líquida
• Stevia en polvo pote
• Stevia rn polvo sobre
• Stevia en polvo, sobres individuales x 50 y 100u
• aceite de canola x 250. w3, w6, w9
• aceite de canola x 500 
• aceite de canola y oliva x 250
• aceite de canola y oliva x 500 
• aceite de chia Sturla. w3
• aceite de germen de trigo 
• aceite de nuez x 250cca
• aceite de nuez y oliva x 250cc 
• aceite de oliva orgánico Finca del Renuevo x 500cc 
• aceite de sesamo Sol Azteca x 250cc 
• aceite de sésamo Sturla x 125cc 
• aceite de lino orgánico campo claro 
• agaragar x 50g 
• algas kombu en tiras x 100g 
• algas kombu plancha entera x 100g
• algas nori molidas x 50 g 
• algas nori molidas x 100 g 
• algas nori x 12 planchas
• algas nori x 6 planchas
• algas hiziki
• miso
• salsa de soja
• Vino de arroz
• Vinagre de arroz
• Humo líquido
• Panko
• Salsa agridulce
• Salsa picante
• Hongos secos
• Tomates secos
• Spirulina en polvo
• Spirulina en comprimidos

PANES

• Pan del peregrino multisemillas
• Pan del peregrino molde
• Pan del Peregrino sandwich
• Pan Bread net Proteico
• Pan Bread net doble chia
• Pan Bread net centeno
• Pan Bread net gluten
• Panes ValMaira

SEMILLAS

• Sesamo blanco
• Sesamo integral
• Sesamos negro
• Alpiste orgánico
• Amapola
• Lino
• Chia
• Psyllium o plantago
• Girasol
• Semillas de Zapallo peladas
• Semillas de zapallo con cascara

CEREALES Y LEGUMBRES

• Amaranto 
• Amaranto inflado 
• Arroz integral largo fino blue bonnet 
• Arroz yamani integral 
• Arroz yamani integral orgánico 
• Avana 
• Azúcar integral tipo mascabo 
• Cebada perlada 
• Gluten puro 
• Harina de algarroba 
• Harina de arroz 
• Harina de centeno integral 
• Harina de soja 
• Harina glutinada 
• Harina integral orgánica Campo claro 
• Harina paraguaya 
• Lentejas 
• Lentejas turcas 
• Lentejón 
• Mani crudo 
• Mijo pelado orgánico Campo claro 
• Porotos aduki 
• Porotos colorados 
• Porotos de soja 
• Porotos Mung 
• Porotos Negros 
• Porotos Pallares 
• Porotos Regina 
• Quinoa 
• Quinoa inflada 
• Salvado de avena 
• Trigo burgol extra fino 
• Trigo burgol extra fino 
• Trigo burgol fino 
• Trigo candeal pelado

PRODUCTOS DE BELLEZA

• WELEDA
• NATURA
• OMS
• ARCILLAS MANDAI
•  jabones vegetales artesanales
• ACEITES ECENCIALES MANDAI

Ultima actualización  Enero 2013

Seguiremos ampliando la info...
hasta pronto 

"Almacén Natural Las Moras"
Av. Carlos Pellegrini 446. 
Quilmes Oeste.
Tel: 011 4224-6377
Horarios de atención:
Lunes a Viernes de 9:30 a 20 Hs.
Sábados de 9:30 a 13 Hs.

 mail: dieteticalasmoras@hotmail.com
facebook: Almacén Natutal Las Moras

BEBIDAS VEGETALES COLABELLA

DISPONIBLES:

• BEBIDA  NUTRITIVA CON CACAO
• BEBIDA NUTRITIVA CON VAINILLA
• ZANAHORIA
• CHIA
• MULTISEMILLAS
• SOJA
• ARROZ
• ALPISTE
• MIJO
• QUINOA
• FIBRAS

BEBIDA DE ALPISTE

Beneficios:
El alpiste es una de las semillas más poderosas. Su capacidad de recarga enzimática es inmensa y su contenido protéico es aún mayor. Es excelente fuente de antioxidantes. Combate la hipertensión y disminuye el colesterol.Los Fitoesroles que ayudan a reducir el colesterol o mantener la salud cardiovascular

Ingredientes:

-Semilla de alpiste integral.

-Fitoesroles

-Levadura de cerveza. Fibras solubles (goma guar, agar-agar)

-Naturalmente B1, vitamina B2, B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6, B9 (ácido fòlico), biotina, hierro, zinc, yodo y magnesio.

Información nutricional media:

Porción de 10g (1 cucharada sopera)

%VD (por porción)*
Valor energético	21 Kcal/133 Kj	0,94
Proteínas	1,3g	1,8
Hidratos de carbono	5,6g	2,3
Grasas totales	0,5g	0,8
Fibra dietaria	2,6g	10,6
Sodio	1,8mg	00,7
Colesterol	0,00
Humedad máxima	0,2g
Perfil de acidos grasos en %
Saturadas	10
Monoinsaturados	20
Poliinsaturados	65
Grasas trans.	no detectable

BEBIDA DE MIJO

La semilla de mijo es un cereal que se destaca por su gran aporte de hierro y magnesio.

Beneficios:

La semilla de mijo es un cereal que se destaca por su gran aporte de hierro y magnesio a la vez que tiene propiedades remineralizantes. Su contenido de vitaminas B1, B2 y B9 triplica al de otros cereales.Los Fitoesroles que ayudan a reducir el colesterol o mantener la salud cardiovascular

Ingredientes:

-Semilla de mijo integral. Fitoesroles.
-Levadura de cerveza.
-Fibras solubles (goma guar, agar-agar).
-Naturalmente vitamina B1, vitamina B2, B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6, B9 (ácido fólico), biotina, hierro, zinc, yodo y magnesio.

Información nutricional media:

Porción de 10g (1 cucharada sopera)

%VD (por porción)*
Valor energético	36 Kcal	1,8
Proteínas	1,18g	1,38
Hidratos de carbono	6,7g	2,1
Grasas totales	0,3g	0,37
Sodio	4,4mg	0,2
Colesterol	0,00
Humedad máxima	2	8
Perfil de acidos grasos en %
Saturadas	17
Monoinsaturados	35
Poliinsaturados	43
Grasas trans.	no detectable

Bebida de Sésamo

Las semillas de sésamo son aconsejables durante el embarazo y la menopausia.

EMPANADAS EN EL "DÍA DE LA INDEPENDENCIA"

MASA INTEGRAL PARA EMPANADAS O TARTAS

(rinde 12 tapas de empanadas o 3 tapas para tartas)

INGREDIENTES

• 1/2 kg de harina integral super fina
• 10g de levadura
• Agua tibia cantidad necesaria
• 3 cdas de aceite (preferentemente de oliva)
• Sal marina fina

PROCEDIMIENTO

• Poner en un bowl grande la harina y la sal, hacer un hueco en el centro y volcar el aceite, el agua y la levadura (en este orden).
• Unir bien y amasar sobre la mesada.
• Dejar descansar la masa 30 minutos.
• Estirar con palote y cortar discos de 13 cm de diámetro.

OPCIONES DE RELLENOS

relleno 1

Soja texturizada 1 taza

cebolla 1

tomate perita 1
cebolla de verdeo 1
aji morron 1
aceitunas negras 1 por empanada
salsa de soja cantidad necesaria
aceite de oliva, cantidad necesaria
sal marina, oregano,aji molido y laurel, a gusto

• Hidratar la soja con el mismo volumen de liquido (una taza de soja texturizada y una taza de agua hirviendo con un chorrito de salsa de soja ). Agregar más líquido de ser necesario o escurrirlo si sobra.

• Picar finamente la cebolla, la cebolla de verdeo, el tomate y el aji morrón. Rehogar con un poquito de aceite en una sartén hasta que este levemente doradito. Condimentar. Agregar la soja hidratada y cocinar unos minutos más. Retirar del fuego.

Dejar estacionar  unas horas en la heladerapara que tome mejor sabor. 

relleno 2

cebolla 1

aji morrón 1

berenjenas medianas 2

zuchinnis 1

tomate perita 1

queso fresco 50g

sal marina fina

orégano

aceite de oliva

• Cortar las berenjenas en cuadraditos y disponerlas en un colador espolvoreadas con un poco de sal para que suelten el sabor amargo. Dejar reposar 15 min.
• Saltear la cebolla, el morrón, el zucchini, el tomate (también cortados en cuadraditos) en dos cucharadas de aceite de oliva. Condimentar y cocinar unos momentos.
• Incorporar las berenjenas y cocinar unos instantes más tapada. Retirar del fuego antes de que esten muy cocidas.
• Dejar enfriar.
• Cortar en queso en cuadraditos y agregar al relleno antes de armar las empanadas.

PINTAR LAS EMPANADAS CON HUEVO BATIDO CON UN POQUITO DE CÚRCUMA O PIMENTON DULCE PARA DARLES COLOR

FELIZ DÍA DE LA INDEPENDENCIA!!!!

TOFU ORGÁNICO

El tofú es la cuajada de la leche de soja. Es un producto muy popular en la alimentación vegetariana y, desde el punto de vista nutritivo, se le considera un sustituto adecuado de la carne por su riqueza en proteínas de buena calidad.

Aunque en el mundo occidental el tofu sea aún poco conocido y su consumo no se haya extendido de forma masiva, su historia en Oriente es totalmente diferente. Considerado desde hace mucho tiempo como un alimento de gran importancia lejos de nuestras fronteras, el tofu o queso fresco de soja se está convirtiendo poco a poco en un sustitutivo de la carne al que los vegetarianos recurren cada vez más.

Aquellos que deciden seguir las pautas del vegetarianismo estricto como forma de vida, saben que al decirle no al consumo de productos de origen animal, deben buscar alimentos que sustituyan el aporte de proteínas de estos productos nos dan y que resulta esencial para nuestra salud. A la hora de localizar alternativas que permitan disfrutar de estos nutrientes, el tofu se perfila como uno de los más reclamados ya que cuenta con diez de los veinte aminoácidos esenciales.

El aspecto del tofu llama mucho la atención a las personas que entran de repente en el mundo vegetariano o que, simplemente, sienten curiosidad por esta forma de alimentación y deciden visitar por primera vez un restaurante con comidas ajustadas a la dieta vegetariana.

Se trata de cubitos o bloques de forma cuadrada elaborados a partir de leche de soja cuajada y escurrida. Tiene un color blanco y una textura al paladar muy especial. Este producto de origen 100% vegetal contiene un nivel muy alto de proteínas, no teniendo nada que envidiar al porcentaje de muchos alimentos animales que combinan sus proteínas con aspectos poco deseables como son las grasas, el colesterol y el exceso de calorías.

Además, el tofu es elegido por muchos vegetarianos por su facilidad de digestión, no resultando pesado al estómago. Resulta igualmente bajo en calorías, con lo que puede ser incluido, no sólo en la dieta de un vegetariano, sino también en los regímenes de adelgazamiento. Echa una mano a nuestra memoria gracias a la lecitina que contiene y posee más minerales y calcio que los productos cárnicos.

Consumiendo tofu, nos aseguramos la ingestión de un alimento que no ha sido tratado ni con conservantes, ni con colorantes, ni con cualquier tipo de aditivo. En su elaboración no se trata con hormonas, como pasa cada vez más con la alimentación de los animales que comemos a diario en nuestra mesa.

Las posibilidades culinarias de este manjar oriental no tienen nada que envidiar a la variedad de presentaciones que puede adquirir cualquier preparado cárnico ya que podemos, desde hacer unas ricas albóndigas de tofu, hasta hacer preparar un postre delicioso. Admite también la fritura y el empanado mientras que a la plancha o en sopa resulta exquisito. Si queremos aprovechar al máximo sus proteínas, nada mejor que combinarlo con cereales.

Sus tres especialidades están encaminadas precisamente a ser el ingrediente de un tipo de platos o de otros. Si queremos preparar suculentas recetas de repostería, optaremos por el tofu blando mientras que para guisos, estofados y demás alternativas saladas, podremos elegir entre la versión dura y la extradura.

Al tratarse de un queso fresco, deberemos conservarlo metido en el frigorífico. Si queremos que no se pierda ni un ápice de sus beneficiosas propiedades, la mejor opción es colocar los bloques dentro de un recipiente con agua y, acto seguido, cerrarlo e introducirlo en el refrigerador. Hay que cambiar el agua si mantenerlo cada día, pero si vamos a tardar mucho en consumirlo, mejor congelarlo.

ver recetas!!!! http://www.soyanaalimentos.com.ar/prod_tofucocido.htm

LIBRO: COCINA DE TRANSICIÓN

LA ALIMENTACION HACIA LA ERA DE ACUARIO

Este libro de María Cristina Castells aporta sencillas recetas que nos ayudarán en la transición desde los viejos hábitos alimenticios que aún perduran, donde solo comíamos para halagar nuestro paladar, hacia una cocina que nos cura, nos fortalece, nos devuelve alegría y paz interior.

Estaremos alerta en la elección de los ingredientes porque sabemos que “somos lo que comemos”.

Hemos experimentado y comprobado que hay alimentos que nos excitan (productos cárnicos, condimentos picantes, bebidas alcohólicas, refinados, etc.) mientras que otros alimentos nos traen calma y mejoran nuestra concentración como sucede con los cereales integrales, semillas, legumbres, frutas y verduras.

Es una cocina sin fronteras: vamos a saborear exquisitos platos de diferentes culturas del mundo. Nos nutriremos sin violencia al prescindir de productos cárnicos. Haremos un gran aporte a la economía del planeta al aprovechar mejor el rendimiento de la tierra. Sabemos, por ejemplo, que una hectárea sembrada con legumbres rinde 17 veces más en proteínas que la obtenida por cría de ganado en igual superficie de tierra..

Es una propuesta culinaria que nos prepara para el despertar de la conciencia, más calmos y capaces de tomar mejores decisiones en nuestra vida diaria. Es la cocina que propusieron maestros y filósofos de la antigüedad y de nuestro siglo: Sócrates, Pitágoras, Platón, Buda, los libros sagrados del Islam, los primeros cristianos, San Agustín, la civilización Inca; Goethe, Rudolf Steiner (antroposofía), Dr. de La Ferrere (Gran Fraternidad Universal), Mahatma Gandhi, Darwin, Newton, Edison, Wagner, Bernard Shaw, Ramón y Cajal, Triguerinho, Sai Baba, etc.

Es una cocina fácil, económica y rápida. El objetivo es compartirla con todos los miembros de la familia.

Recuerda: elegir tu alimento es como participar de un video juego: siempre puedes alcanzar un nivel superior, solo depende de tu decisión.

ÍNDICE GENERAL

IntroducciónCómo comenzar el cambio?
Organizar las compras
La heladera ideal
Utensilios de cocina
Formas de cocción menos perjudiciales
Compatibilidad de los alimentos
Especias y condimentos: duendes de la cocina

Sugerencias menú primavera-verano

AlmuerzosMilanesas de quínoa
Ensalada multicolor
Lasagna verde
Fiambre exquisito
Fainá delicioso
Tarta de choclos
Verduras grilladas
Mayonesa de cajú
Sándwiches creativos
Pan integral
Pastas para sándwiches y canapés
Paté de garbanzos (hummus)
Pasta de sésamo
Pasta de berenjenas
Pasta con aceitunas
Paté de tofú y gomasio
Paté con algas Hiziki
Rellenos para canapés y sándwiches
Pizza integral

Cenas
Tortilla de verduras
Chop suey con almendras
Torrejitas de mijo
Fideos integrales con nituke de verduras
Arroz a la provenzal con parmesano
Parmesano vegetariano
Tacos rellenos
Soufflé de vegetales

Sugerencia menú otoño - invierno

AlmuerzosArroz integral , adukis y crema de espinacas
Nidito de alfalfa
Chop Suey
Tarta de centeno y acelga
Calabacitas rellenas
Ensalada "crudito"
Rizotto de quínoa
Hamburguesas de mijo
Ensalada "Popeye"
Asado vegetariano
Aderezo para asado
Mayonesa de zanahorias crudas

CenasFideos "soba" al pesto
Sopa crema de verduras y avena
Sopa "20 minutos"
Guisado de cebada
Pastel de papas y hojas verdes
Sopa crema de calabaza
Niños envueltos al fileto

DESAYUNOS MAS RICOS, SALUDABLES Y DE MUY RAPIDA PREPARACION

Desayunos primavera-veranoLeche de almendras
Leche de castañas de cajú
Leche de arroz
Leche de quínoa
Leche de cebada
Leche de avena
Jugos energizantes
Licuados
Otras frutas que no pueden faltar en nuestra mesa

Integrantes de un desayuno o tentempié otoño-inviernoMuesli
Granola
Granola "especial"
Crepes de manzanas
Barrita de cereales
Galletitas de avena
Budín de zanahorias
Galletitas 3 cereales dulces
Postres y otras dulzuras
Crema de sambayón
Bombones para realizar con los más pequeños
Bombones de Uvas y Nueces
Bombones de Higo y Cajú
Bolitas de Mijo
Bomboncitos de Aduki
Bombones de Sésamo y Miel
Trufas de algarroba

Más sugerencias para armar un nuevo "menú semanal"Crepes de quínoa
Mermelada de manzanas
Bollitos de mijo con manzanas
Aderezo para ensaladas
Ensalada de achicoria y nueces
Paella de arroz integral
Ensalada antianemia
Hamburguesas de garbanzos (falafel)
Croquetas de arroz
Panaché de verduras
Ensalada completa
Milanesas de tofú con arroz al verdeo
Arroz al verdeo
Sopa crema de brócoli
Pizza de mijo
Pacora de brócolis
Paté de aduki
Zapallitos rellenos
Soufflé de coliflor
Tahín (manteca de sésamo)
Milanesas de zapallitos y berenjenas
Germinados
¿Por qué consumir germinados?
Tentempié exquisito
Brotes de porotos mung al wok.

DISPONIBLE EN LAS MORAS...